Сладкие жареные бананы-плантаны. Их можно есть как гарнир к мясу или на десерт. И так и так хорошо.

( Read more... )

 Печеная свинина - дело простое. Сложно что-то новое забацать. Но! Если посмотреть на карту и ткнуть пальцем практически наугад, то можно гарантировать, что в наугаде будет свой рецепт запекания хрюшки.

На этот раз палец попал на Кубу. Значит будем запекать в Мохо (Mojo)

( Read more... )

( Read more... )

Вчерась под вечер делал сие блюдо..
Поскольку люблю острое и очень люблю креветки - сочетание было что надо

( Read more... )

 На самом деле это не совсем бананы. А платанос или плантэйн. Они, пока зеленые - как картошка. А как почернеют, так расползаются. Их сырыми не едят. Зрелые тушат, а зеленые - жарят.

Эта деревянная штука - пресс для жареных платанос. 

( Read more... )

Желающие повыпендриваться клубо-прыгающие и праздношатающиеся юнцы, а также присоединяющиеся к ним молодящиеся старпёры требуют текилы на просторах матушки СНГ. Причем не какой-нибудь там, а Саузы. Серебряной или вааще золотой. А что, текила - экзотика! Тропики, пальмы, жгучие мексиканки (с полу-ливанкой Сальмой Хайек впереди всех). Выпил, и вроде ( Read more... )

 Куба. Остров свободы. Оплот коммунизма в Западном полушарии. Ласковое море и горячее солнце. Одна из беднейших стран Карибского бассейна. А ведь батистовская Куба была действительно островом свободы, одним из главных туристических мест для американцев, ведь до нее можно было добраться за час на самолете. Во времена франкистской Испании многие, как ( Read more... )

Ни что так не сближает людей как еда за одним столом. Особенно, если еда вкусная, а застольная беседа - интересная. А совместное приготовление еды. Так это же еще веселее. Вот ужин. В нем смешалось немного индийского и не много кубинского. Этакий fusion cuisine.

А дальше посмотрим, как его приготовить.


( Read more... )

Было кило фарша, что неправильно (надо кусочками). Бекона вообще не было. Было растительное масло. Хорошего выбора свежих перцев не было по определению. Бульона тоже не было. Бобы были, но в банке. Всё было неправильно. Жизнь не удалась. Люди - сволочи. Погода - дрянь. В правительстве идиоты. ( Дальше можете не читать. )

Маленькая Гавана в Майами славится своимим небольшими ресторанчиками-кафетериями (Cafeteria), где всегда можно заказать чашку кубинского кофе - очень крепкий и сладкий эспрессо (Café Cubano) или Café con Leche тот-же эспрессо, но подается с чашкой горячего молока (кофе выливается в молоко, а не наоборот). В кафетериях можно купить всевозможную ( Read more... )